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“粉丝/粉皮”参数说明
| 产量： | 5000吨/年 |
“粉丝/粉皮”详细介绍
安徽【粉丝、粉皮】是“老安徽”的传统特产现在的品牌“慧琦”“鑫禾源”，始创于清道光二十年间的城关西街水坑沿田家有家，距今已有一百六十多年的历史了。安徽【粉丝、粉皮】以优质红薯粉、绿豆粉为原料，纯手工艺水磨绿豆淀粉精制而成，工艺考究，味道鲜美。它薄如蝉翼，明若窗绫，洁如白璧。每张直径三十公分，每荮三十张，约半斤重。它性平且凉，食之具有清热解毒、益气明目之奇效。一百多年来，安徽粉皮作为安徽传统特产的“新三宝”又称“三粉”（粉皮、粉条、粉丝）之冠，而名闻遐尔，并且飘洋过海，登上了异国它乡的宴席，“中国安徽”的名字在他们品嚼这道美味佳肴的同时，也被镌刻在了心里。
安徽粉丝、粉皮声名远播，到安徽的客人佳宾为未能吃到这道美肴而遗憾；安徽人更是珍爱这道名菜，把它作为招待客人朋友必不可少的一道至高无上的名菜。安徽粉皮可长期存放，且不易变质，关键是食用方便，若客人突然惠临，可立食立就。食用时，先将干粉丝、粉皮放入温水浸泡2−3分钟，待变柔软后撕成碎片，用牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅等肉丝、肉片，均可搭配拌和，做成凉荤菜；或拌黄瓜、西红柿、芹菜等菜蔬，用芥末、麻酱、香油等为佐料，成为凉素菜。尤其是朋友或客人不约而到，可立马用粉皮做成盘菜上桌。好马配好鞍，粉皮配佳酿，既不失大雅，又可立马解急，让亲朋好友畅饮。岁月疯长，食俗多变。一百多年过去了，安徽粉丝、粉皮的传统手工工艺不变，独特的风味不变；精工细作的程度不变，故声誉日盛。有缘到安徽者，必多购粉皮携带，以壮行色。安徽人不仅用它招待好友宾朋，而且还把它作为馈赠亲朋、探访好友的奢侈品。久而久之，极负盛名的安徽粉皮被安徽人作为深厚情谊的像征，似乎只有把这一特产馈赠给亲朋好友才能表达其敬意，而接受馈赠的探访人，好像独有安徽粉皮才能表达安徽人的一颗真心。特别是改革开放以来，安徽粉皮成为故乡人联络感情、发展公共关系、招商引资、资源开发等政治、经济、文化活动中的“媒介”和“纽带”。2001年10月，中国古陶瓷研究会2001年安徽年会暨汝瓷学术研讨会在故乡召开，来自美国、英国、日本、新加坡等十多个国家和地区的专家、学者180多人，在饱尝了安徽粉丝、粉皮的美味之后，离行时也纷纷购置安徽粉丝、粉皮，带回让家人和亲朋们以饱口福。
安徽粉丝、粉皮声名远播，到安徽的客人佳宾为未能吃到这道美肴而遗憾；安徽人更是珍爱这道名菜，把它作为招待客人朋友必不可少的一道至高无上的名菜。安徽粉皮可长期存放，且不易变质，关键是食用方便，若客人突然惠临，可立食立就。食用时，先将干粉丝、粉皮放入温水浸泡2−3分钟，待变柔软后撕成碎片，用牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅等肉丝、肉片，均可搭配拌和，做成凉荤菜；或拌黄瓜、西红柿、芹菜等菜蔬，用芥末、麻酱、香油等为佐料，成为凉素菜。尤其是朋友或客人不约而到，可立马用粉皮做成盘菜上桌。好马配好鞍，粉皮配佳酿，既不失大雅，又可立马解急，让亲朋好友畅饮。岁月疯长，食俗多变。一百多年过去了，安徽粉丝、粉皮的传统手工工艺不变，独特的风味不变；精工细作的程度不变，故声誉日盛。有缘到安徽者，必多购粉皮携带，以壮行色。安徽人不仅用它招待好友宾朋，而且还把它作为馈赠亲朋、探访好友的奢侈品。久而久之，极负盛名的安徽粉皮被安徽人作为深厚情谊的像征，似乎只有把这一特产馈赠给亲朋好友才能表达其敬意，而接受馈赠的探访人，好像独有安徽粉皮才能表达安徽人的一颗真心。特别是改革开放以来，安徽粉皮成为故乡人联络感情、发展公共关系、招商引资、资源开发等政治、经济、文化活动中的“媒介”和“纽带”。2001年10月，中国古陶瓷研究会2001年安徽年会暨汝瓷学术研讨会在故乡召开，来自美国、英国、日本、新加坡等十多个国家和地区的专家、学者180多人，在饱尝了安徽粉丝、粉皮的美味之后，离行时也纷纷购置安徽粉丝、粉皮，带回让家人和亲朋们以饱口福。